在铺满碎石的茶园小径上，阳光透过枝叶筛落斑驳光影。嫩叶被手指轻柔摘下，经过杀青、揉捻、焙火，最终化作一把暗绿色的干茶。这便是“茶骨”——以岩茶工艺精制而成的特种茶类，因其叶张厚实、骨架坚挺而得名。食用时，干茶需先用沸水快速冲泡数秒弃汤，再以95度沸水回温，不一会儿茶汤呈现出杏黄透亮的色泽，伴有浓郁的桂花蜜香，入口甘甜醇厚，回甘生津，是闽北一带极具特色的传统养生佳品。传说宋代时，当地采茶女为拯救误饮有毒植物的族人受伤的身体，尝试以野生茶树嫩叶熬煮后服用，意外发现这种制法能够强身健体，于是代代相传，逐渐演变成今天的“茶骨”。逢年过节或待客，当地人常以茶骨冲泡后分与邻里，祝愿身体康泰、骨骼强健。